PureCircle presenta nuevo ingrediente especial para bebidas: Sigma-Beverage
OAK BROOK, Illinois, 22 de noviembre de 2016 /PRNewswire/ -- PureCircle presenta Sigma-Beverage, su más reciente revolucionario ingrediente de stevia que está específicamente optimizado para formulaciones de bebidas y que brinda resultados inigualables en cuanto al sabor en comparación con otros ingredientes de stevia disponibles en el mercado. Sigma-Beverage rinde de manera similar al azúcar con una gran reducción en calorías, por lo que los formuladores podrán crear bebidas que encantarán a los consumidores, reduciendo a la vez el tiempo de desarrollo en un 30 a 50%.
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"Sigma-Beverage fue creado con una combinación propietaria cuidadosamente creada a partir de glucósidos de esteviol, diseñada para abordar las necesidades particulares de la formulación de bebidas", dijo Faith Son, Vicepresidenta de Marketing e Innovación de PureCircle. "Este abordaje ha mostrado ser exitoso para nuestros clientes, y nos alegra ayudarlos a desarrollar aún más la categoría de bebidas y reducir las calorías totales, al mismo tiempo que satisfacemos la demanda de los clientes en cuanto al sabor".
Diseñado como el perfecto endulzante de stevia para formulaciones de bebidas, Sigma-Beverage tiene una dulzura inmediata fundamental, necesaria para la mayoría de las bebidas y que ofrece una reducción en la permanencia al formular soluciones de bajas a cero calorías.
"Las bebidas han sido un desafío para los formuladores debido a los altos máximos en los niveles de dulzura", sostuvo John Martin, Director Senior de Innovación Técnica Global de PureCircle. "Obtener un nivel de dulzura tan alto con stevia a veces puede dar como resultado una persistencia y un retrogusto dulce muy fuerte. Sin embargo, al seleccionar glucósidos de esteviol que ofrecen un sabor muy limpio y similar al azúcar con una permanencia reducida, hemos podido formular un ingrediente de stevia que rinde muy bien para los desafíos de la preparación de bebidas. Estamos muy contentos con los resultados que estamos viendo".
Sigma-Beverage es el tercer ingrediente específico para una categoría en la cartera de PureCircle. Se suma a Sigma-Tea y Sigma-Dairy, los cuales están mostrando un rendimiento superior a la primera generación de soluciones Reb A en sabor y han sido desarrollados a través de la tecnología de modelo predictivo de PureCircle.
Sigma-Beverage se encuentra disponible para que los consumidores ordenen muestras y será presentado esta semana en Food Matters Live en Londres.
Acerca de PureCircle
PureCircle es el principal productor mundial de ingredientes de stevia de alta pureza para la industria internacional de alimentos y bebidas. Su misión es promover dietas más saludables en todo el mundo a través del abastecimiento de ingredientes naturales a la industria global de alimentos y bebidas. Su visión es liderar la expansión global de stevia como el próximo endulzante masivo de origen natural. PureCircle tiene oficinas en todo el mundo con sedes internacionales en Kuala Lumpur, Malasia. Fue creado en el 2002 y constituido como PureCircle Limited en el 2007. Las acciones de PureCircle cotizan en el principal mercado de la Bolsa de Valores de Londres y operan con el teletipo bursátil PURE. Para más información, visite: www.purecircle.com.
FUENTE PureCircle
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