In de Wulf é eleito o melhor restaurante da Europa
-- Opinionated About Dining anuncia os 100 melhores restaurantes europeus de 2014
NOVA YORK, 9 de junho de 2014 /PRNewswire/ -- Steve Plotnicki e Opinionated About Dining revelaram oficialmente a lista dos 100 melhores restaurantes europeus deste ano, com restaurantes de 12 países. Mais de 4.300 amantes da boa comida contribuíram com mais de 140.000 opiniões como parte da pesquisa deste ano, a maior até hoje.
A lista de 2014 apresenta os novos "Top 10"; In de Wulf (Dranouter, Bélgica) é o primeiro colocado; La Maison Troisgros (Roanne, França) ficou em segundo lugar; Quique Dacosta Restaurante (Denia, Espanha) ficou em terceiro lugar; 41 Degrees (Barcelona) saltou do décimo nono lugar para o quarto lugar; Le Louis XV-Alain Ducasse (Monte-Carlo, Mônaco) ficou em quinto lugar; Restaurant Amador (Mannheim, Alemanha) subiu do nono lugar para o sexto lugar; noma (Copenhagen, Dinamarca) ficou em sétimo lugar; The Fat Duck Restaurant (Bray-on-Thames, RU) ficou em oitavo lugar; L'Astrance (Paris) ficou em nono lugar; e L'Arpege (Paris) ficou em décimo lugar.
"Espero ansiosamente pelas tendências e tipos de culinária em destaque na lista europeia. Essa lista é incrivelmente inovadora, e este ano não foi diferente, pois os votantes europeus mostraram que estão na vanguarda dos restaurantes contemporâneos, conforme ficou demonstrado em sua votação para colocar o In de Wulf no topo da lista", afirmou Plotnicki. "Observa-se também que renasceu o interesse em restaurantes que oferecem pratos da culinária francesa tradicional."
Entre os novos restaurantes reconhecidos este ano estão: Azurmendi, Larrabetzu, Espanha (19); Maaemo, Oslo, Noruega (49); Andreas Caminada, Furstenau, Suíça (54); Tim Raue, Berlim, Alemanha (62); Passage 53, Paris (71); Restaurant Bareiss, Baiersbronn, Alemanha (72); Oaxen Krog & Slip, Estocolmo, Suécia (79); Marcus, Londres (97); e Yam'Tcha, Paris (100).
"A lista deste ano também conta com nossa primeira lista de 'quase vencedores', o que proporciona aos leitores uma ideia dos candidatos do próximo ano", concluiu Plotnicki.
A pesquisa da OAD se baseia na experiência e nas opiniões de clientes apaixonados pelo lugar onde comem. A metodologia designa uma relevância para cada restaurante com base em fatores como a faixa de preço e o tipo de clientes que atrai, além de designar uma relevância aos opinantes com base na quantidade e na qualidade dos restaurantes visitados por eles.
Steve Plotnicki é o autor do blog OAD e do guia Opinionated About U.S. Restaurants 2011. Ele estará no documentário "Foodies", com foco na subcultura de alimentos da culinária fina, que será lançado ainda este ano. Também está trabalhando na produção de um programa de TV que apresentará os ingredientes americanos e os chefs que os utilizam.
FONTE Opinionated About Dining
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