DouxMatok et Südzucker annoncent un partenariat pour la fabrication et la commercialisation d'une technologie révolutionnaire de réduction du sucre en Europe

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TEL-AVIV, Israël et MANNHEIM, Allemagne, July 31, 2018 /PRNewswire/ --

Pour répondre aux besoins de l'industrie et des consommateurs, l'une des principales priorités est de stimuler le lancement de nouveaux produits avec beaucoup moins de sucre et sans compromis sur le goût. 

Südzucker, leader européen du sucre, et DouxMatok, développeur de la technologie de distribution d'arômes ciblés, ont annoncé aujourd'hui un partenariat pour commercialiser la solution de réduction du sucre de DouxMatok à travers l'Europe afin de soutenir les efforts de l'industrie alimentaire pour réduire la teneur en sucre. Le sucre DouxMatok, qui est conforme à la réglementation européenne et américaine, peut réduire la teneur en sucre jusqu'à 40 % de divers produits alimentaires tout en conservant le même profil sensoriel du sucre. La technologie brevetée de distribution du sucre tire parti du chargement des molécules de sucre sur un support minéral, ce qui permet une distribution plus efficace et une meilleure perception de la douceur.

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     (Logo: https://mma.prnewswire.com/media/721318/Sudzucker_Logo.jpg )

DouxMatok et Südzucker ont récemment signé un protocole d'accord, mettant en place la production, la commercialisation conjointe et la vente du sucre DouxMatok à des clients en Europe. Le partenariat vise à aider les entreprises alimentaires à répondre au désir croissant des consommateurs pour une nutrition équilibrée et à la pression réglementaire continue de réduire la teneur en sucre dans les aliments, tout en offrant une solution sans compromis sur le goût. Les entreprises se concentrent actuellement sur la technologie des procédés pour augmenter la production et comptent la soumettre aux marques alimentaires européennes pour qu'elle soit utilisée dans une grande variété de catégories, notamment : le chocolat, les tartinades, les barres-collations, les biscuits, les produits de boulangerie et les bonbons. De plus, la réduction du sucre sera accompagnée de recommandations pour rééquilibrer les recettes tout en améliorant la valeur nutritionnelle des aliments, sur la base de l'expertise des entreprises dans le domaine des ingrédients de remplissage. Südzucker et DouxMatok devraient fournir les premières quantités commerciales au cours du second semestre 2019.

« Nous considérons cette coopération comme un vote de confiance de la part des meilleurs de l'industrie sucrière en Europe en lançant la première technologie de livraison ciblée à base de sucre », a déclaré Eran Baniel, PDG et co-fondateur de DouxMatok. « Les grandes synergies des deux équipes sont prouvées quotidiennement lors de la mise en place à grande échelle du dispositif de production, ainsi que lors de la préparation du marketing et des ventes. Notre vision chez DouxMatok est d'être le pionnier de la livraison ciblée de saveurs et d'ingrédients alimentaires, tels que les sucres, permettant aux consommateurs de profiter exactement des mêmes goûts qu'ils connaissent et aiment, avec un profil nutritionnel meilleur et plus sain. Nous nous estimons chanceux d'avoir Südzucker comme partenaire européen pour lancer nos premiers produits et donner vie ensemble à notre vision ».

« Depuis des années, le groupe Südzucker propose sur le marché des solutions de réduction du sucre. Tirant parti des tendances clés, nous nous efforçons de fournir à nos clients les meilleures solutions, leur permettant de réussir sur leurs marchés. La technologie innovante et naturelle de réduction du sucre de DouxMatok est une extension logique de notre gamme de produits », déclare Randolf Burisch, responsable commercial de la division commerciale sucre de Südzucker. « Nous sommes très heureux de nous engager dans cette collaboration avec DouxMatok, et nous sommes impatients d'introduire le nouveau sucre DouxMatok sur le marché européen, car il offrira de nombreuses possibilités aux clients pour la reformulation et le développement de nouveaux produits. »

Les besoins et la demande de réduction du sucre augmentent rapidement, plus de 60 % des consommateurs recherchant une alimentation plus saine et équilibrée, sans éviter le sucre. La réalisation demeure un défi pour les producteurs, surtout lorsqu'il s'agit de reformuler des produits alimentaires solides. La solution DouxMatok est unique sur le marché car elle offre des avantages de réduction du sucre, une technologie de procédé équivalente au sucre et des performances sensorielles identiques à celles du sucre standard. La capacité de DouxMatok à atteindre le niveau de sucrosité désiré tout en réduisant la teneur en sucre jusqu'à 40 %, a été testée indépendamment et validée par des panels tiers ainsi que par de grandes entreprises alimentaires.

À propos du groupe Südzucker 
Südzucker, avec ses segments sucre, produits spéciaux, CropEnergies et fruits, est l'une des entreprises leaders de l'industrie alimentaire. Dans le secteur du sucre traditionnel, le groupe est le leader mondial avec 29 sucreries et deux raffineries qui s'étendent de la France à l'ouest en passant par la Belgique, l'Allemagne et l'Autriche, jusqu'à la Pologne, la République tchèque, la Slovaquie, la Roumanie, la Hongrie, la Bosnie et la Moldavie à l'est. Le segment des produits spéciaux, composé des ingrédients fonctionnels pour l'alimentation humaine et animale (BENEO), des produits réfrigérés/congelés (Freiberger), des portions (PortionPack Europe) et des divisions amidon, est un important moteur de croissance. Le segment CropEnergies couvre les activités de bioéthanol en Allemagne, en Belgique, en France et au Royaume-Uni.  Dans le segment des fruits, le groupe opère à l'échelle internationale, est le leader mondial des préparations à base de fruits et l'un des principaux fournisseurs de concentrés de jus de fruits en Europe. En 2017/18, le groupe employait environ 18 500 personnes et a généré un chiffre d'affaires de 7 milliards d'euros. Pour plus de détails : http://www.suedzucker.com

À propos de DouxMatok 
DouxMatok est pionnier dans le développement de technologies de distribution d'arômes ciblés, tout en améliorant le profil nutritionnel des produits alimentaires. Brevetée par 14 brevets accordés, sa solution de réduction du sucre maximise l'efficacité de la livraison du sucre aux récepteurs du goût sucré et améliore la perception du goût sucré, permettant une réduction substantielle du sucre sans compromettre le goût, la sensation en bouche et l'apparence. Des tests menés par des multinationales alimentaires et des panels professionnels ont confirmé qu'en utilisant les sucres DouxMatok, ils peuvent réduire la teneur en sucre de leurs produits jusqu'à 40 % tout en conservant le même profil gustatif. En juin 2018, DouxMatok a été classé par DISRUPT100 au 8e rang sur 100 startups révolutionnaires ayant le plus de potentiel pour influencer, changer ou créer de nouveaux marchés mondiaux. Pour plus de détails : http://www.douxmatok.com

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Jennifer Laski
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