Food & Hotel India (FHIn) 2019 के दूसरे संस्करण का मुम्बई में धूमधाम से समापन हुआ

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Informa Markets in India

14 Oct, 2019, 19:17 IST

- खरीदारों की भागीदारी में 64% वृद्धि दर्ज की गई

मुम्बई, 14 अक्टूबर 2019 /PRNewswire/ -- Informa Markets in India (भूतपूर्व UBM India), जो कि भारत की अग्रणी प्रदर्शनी आयोजक कंपनी है, द्वारा आयोजित तीन दिवसीय Food & Hotel India Expo (FHIn) के द्वितीय संस्करण 2019 का 20 सितम्बर 2019 को मुम्बई में सफलतापूर्वक समापन हुआ, जिसमें विजिटरों की तादाद में 64% वृद्धि दर्ज की गई।

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Conference FHIn
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उपस्थित लोगों को HORECA उद्योग (होटल/रेस्टोरेन्ट/कैटरिंग) में शीर्षस्तरीय उत्पाद व समाधान प्रदाताओं तथा प्रोजेक्ट होल्डर्स से परिचित कराया गया जिन्होंने फूड और बेवेरज, चाय और कॉफी, बीयर, वाइन और स्पिरिट, सी फूड, मीट, बेकरी, कॉमर्शियल किचन और रेफ्रिजेरेशन उपकरण; होटल हाउसकीपिंग, हॉस्पिटैलिटी तकनीक और इंटीरियर डिजाइन, रिटेल और हॉस्पिटैलिटी फूड सर्विस व अन्य के संबंध में भारत के कारोबार और बाज़ार हिस्सेदारी पर प्रकाश डाला।

इस एक्सपो का उद्‌घाटन मानद अतिथि Mr Anurag Katriar, प्रेसिडेंट, NRAI द्वारा किया गया था। इस अवसर पर उपस्थित अन्य सम्मानित अतिथियों में Mr. Param Kannampilli, चेयरमैन और मैनेजिंग डायरेक्टर, Concept Hospitality; विशेष अतिथि Chef Manjit Singh Gill - कॉर्पोरेट शेफ ITC और प्रेसिडेंट IFCA; Mr. Thomas Schlitt, MD, Messe Dusseldorf India; Mr. Pankaj Shende, सीनियर पोर्टफोलियो डायरेक्टर, Informa Markets in India और Mr. Abhijit Mukherji, ग्रुप डायरेक्टर, Informa Markets in India तथा इनके अलावा उद्योग जगत के अनेक प्रतिष्ठित प्रतिनिधि शामिल थे।

FHIn में प्रमुख होटलों, रेस्टोरेन्ट्‌स, कैटरिंग, फूड रिटेलर्स चेन कंपनियों आदि खरीदारों की विशेष उपस्थिति रही। एक्सपो में होटल मालिकों, परामर्शदाताओं, विभाग प्रमुखों, तथा फूड रिटेल सेक्टर जिसमें खाद्य आयातक, वितरक, आधुनिक व्यापारी, फूड ईकॉमर्स कंपनियां शामिल हैं, ने सही उत्पादों की प्राप्ति के लिए काफी रूचि दिखाई। इससे अंतर्राष्ट्रीय और घरेलू ब्रांडों को सही दर्शकों, तथा तेजी से बढ़ते HORECA बाज़ार तक पहुंचने में मदद मिली।

Mr. Yogesh Mudras ने प्रतिभागियों का आभार प्रकट करते हुए बताया कि किस तरह से भारतीय जनसंख्या और अर्थव्यवस्था के अनुरूप फूड और बेवरेज की मांग भी बढ़ी है। उन्होंने स्पष्ट किया कि FHIn19 जैसे प्लेटफार्म द्वारा भारत के खाद्य (फूड), सत्कार (हॉस्पिटैलिटी) और पर्यटन (टूरिज्म) उद्योग के लिए प्रस्तुत संभावनाएं, एशिया में कारोबारी अवसरों का मार्ग प्रशस्त करती हैं क्योंकि यह अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों को भारत में बड़ी संख्या में निर्णयकर्ताओं, स्पेसिफायर्स और अंतिम उपयोक्ताओं के सम्मेलन से जोड़ता है।

तीन दिवसीय शो में भाग लेने के लिए उद्यमियों और F&B और हॉस्पिटैलिटी उद्योग के पेशेवरों को धन्यवाद देते हुए Mr. Mudras ने कहा कि, "मैं HORECA, F&B उद्योग के प्रतिभागियों का उनके असाधारण उत्साह, कार्य और ज्ञान हेतु आभार व्यक्त करता हूं। भारत में अधिक निवेश की संभावनाएं खोलने, और विश्व को भारत के F&B बाज़ार की संभावनाओं और इसके वृद्धि पथ से परिचित कराने पर मुख्य रूप से हमारा फोकस है। घरेलू बाज़ार के अलावा भारत अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों को भी अपने संभावनाशील बाज़ारों में विकसित होने के लिए असीम कारोबारी अवसर उपलब्ध कराता है। FHIn19 के माध्यम से हमने न केवल व्यापारिक गठबंधन और व्यवसायों को मज़बूती प्रदान की है बल्कि वैश्विक, क्षेत्रीय और स्थानीय स्तर पर भविष्य प्रेरित अनुसंधान और नवप्रवर्तन को भी सक्षम बनाया है।"

FHIn 2019 में आयोजित आपसी वार्तालाप आधारित (इंटरएक्टिव) सत्रों में निम्न शामिल हैं:

  • हॉस्पिटैलिटी स्ट्रेटेजी समिट (Hospitality Strategy Summit) (HSS2019) (औद्योगिक ज्ञान के आदान-प्रदान के लिए): इसमें, 'नए कदम उठाते हुए नेतृत्व करनाः नए उपभोक्ता रूझानों को पहले से समझना', 'कॉफी तकनीक में नए दौर के रूझान, 'आपकी भूख बढ़ाने का समय, हॉस्पिटैलिटी का पर्यावरण तक विस्तार - क्या धारणीय रहना आसान है?'  और 'लाभप्रदता के लिए नियुक्तियां, स्टॉफिंग और प्रशिक्षण  आदि प्रमुख सत्र शामिल रहे।
  • हॉस्पिटैलिटी टेक्नोलॉजी कॉन्क्लेव (Hospitality Technology Conclave): जिसमें 'सत्कार क्षेत्र (हॉस्पिटैलिटी) में स्मार्ट तकनीक का समावेश - तकनीकी गुरूओं की वास्तविकता जांच' का सत्र आयोजित किया गया। इसमें इस बारे में बात की गई कि किस तरह से बढ़ती तादाद और प्रतिस्पर्धा वाले उद्योग में दुनिया भर में होटल, नवप्रवर्तक और एकदम नई तरह के अनुभव प्रदान करने के लिए होटलों में स्मार्ट तकनीक का समावेश और प्रयोग कर रहे हैं।
  • 'धारणीय किचन-ऊर्जा दक्षता बढ़ाने, तथा फुट प्रिंट कम करने के लिए डिजाइन' पर एक मास्टर क्लास-किचन प्लानिंग और डिजाइनिंग सत्र का आयोजन किया गया।  इस सत्र में इस बारे में बात की गई कि किस तरह से होटल, रेस्टोरेन्ट्‌स, फूड डिलीवरी किचन, अस्पताल और कैफेटेरिया अब उच्च वृद्धि वाले कारोबार बन चुके हैं और आने वाले वर्षों में भी यही स्थिति बनी रहने के आसार हैं। शुरुआत तथा संचालन की अधिक लागतों को देखते हुए किचनों को जगह के उपयोग, श्रम आवश्यकता, और ऊर्जा लागतों के मामले में अधिक दक्ष बनना होगा। FSSAI और सोशल मीडिया द्वारा लगातार मूल्यांकन को देखते हुए किचन डिजाइन में अधिकतम खाद्य सुरक्षा भी सुनिश्चित की जानी चाहिए। इस सत्र में इस बारे में भी बात की गई कि परियोजना समयसीमाएं घटाने के लिए मानकीकरण की गंभीर आवश्यकता है ताकि फ्री फिट आउट पीरियड पार न होने पाएं। इसमें धारणीय BOH MEP डिजाइन और निर्माण पर भी एक मास्टर क्लास सत्र शामिल रहा।
  • इनफोकस - नॉर्थ ईस्ट (Infocus - North East): यह सत्र एक संभावित सत्कार केंद्र (हॉस्पिटैलिटी हब) के रूप में पूर्वोत्तर भारत पर केंद्रित रहा।
  • दि पर्चेज पंच (The Purchase Punch): यह '2020 के लिए प्रोक्योरमेंट फंक्शन की दशा और दिशा पर' केंद्रित रहा।
  • हाउसकीपिंग सेमिनार: इसमें दि गोदरेज फूड ट्रेंड रिपोर्ट (The Godrej Food Trend Report) के साथ अग्रणी हाउसकीपर्स ने लांड्री लेसन्स देते हुए बताया कि फूड स्पेस में अब क्या लोकप्रिय हो रहा है और क्या लोकप्रिय नहीं हो रहा है।
  • उद्यमी बनने का सफर -  शेफ Rahul Akrekar ने 'उद्यमिता के अपने सफर' के बारे में बताया जिसमें उन्होंने इंजीनियरिंग में दस वर्ष बिताने के बाद एक शेफ के रूप में अपने कैरियर के रूपांतरण पर चर्चा की।
  • रॉ टू रिफ्रेश: इसमें उद्योग जगत के प्रसिद्ध शेफ्स ने मिलकर, उद्योग जगत का एक सबसे नवप्रवर्तक कुक-ऑफ प्रदर्शित किया।
  • India International Culinary Classic 2019 (IICC): अंतर्राष्ट्रीय पाककला प्रतियोगिताओं हेतु एक प्रतिष्ठित जोन जिसने न केवल खाद्य उद्योग की उत्कृष्टता को रेखांकित किया, बल्कि महत्त्वाकांक्षी पाककला कौशलों को भी उजागर करते हुए प्रसिद्ध होने के रास्ते पर आगे बढ़ाया। पूरे भारत से पाककला प्रतिभाओं ने खान-पान में अपनी महारत प्रदर्शित की, लोगों का ध्यान खींचा और प्रतिक्रियाएं हासिल करते हुए अपनी उत्कृष्टता का स्तर बढ़ाने की प्रेरणा प्राप्त की। प्रतिभागियों के बारे में अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रतिष्ठित शेफ्स के पैनल द्वारा निर्णय लिए गए। IICC की पांच शीर्ष श्रेणियों में विजेताओं में Oberoi की शेफ Ruchika Khedkar, The Sofitel के शेफ Deepak Bhatt और Sahara Star के Ashish Rajbhar, The Oberoi की शेफ Samruddhi Salunke और Taj Sats के शेफ Ram Singh और The Grand Hyatt के शेफ Rajesh Sajvan शामिल रहे।
  • बरिश्ता चैम्पियनशिप: यह FHIn में एक विशिष्ट आयोजन रहा जो कि उद्योग जगत के अग्रणी प्रतिनिधियों द्वारा मान्यताप्राप्त और निर्णीत एक पेशेवर प्रतियोगिता थी। कॉफी पेशेवरों और प्रेमियों के लिए अपना ज्ञान साझा करने हेतु और इस पेय वर्ग में प्रतिस्पर्धा करने व जश्न मनाने के लिए एक प्लेटफार्म उपलब्ध कराना इसका ध्येय था।
  • Messe Dusseldorf India के सहयोग से प्रोवीन एजुकेशन कैम्पेन इंडिया ने भविष्य के लिए भारतीय लिकर बिजनेस गेम प्लान के लिए विशेष रूप से ध्यान आकर्षित किया।

फूड, बेवरेज और हॉस्पिटैलिटी पेशेवरों और महत्त्वाकांक्षियों को सम्मानित करते हुए FHIn19 का समापन हुआ।

Informa Markets के बारे में

Informa Markets उद्योगों और विशिष्ट बाज़ारों के लिए व्यापार, नवप्रवर्तन और वृद्धि हेतु प्लेटफार्म निर्मित करती है। हमारे पोर्टफोलियो में, हेल्थकेयर और फार्मास्यूटिकल्स, इन्फ्रास्ट्रक्चर, कंस्ट्रक्शन और रियल एस्टेट, फैशन और एपैरेल, हॉस्पिटैलिटी, फूड और बेवरेज, और हेल्थ व न्यूट्रीशन व अन्य बाज़ार क्षेत्रों से संबंधित 550 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय B2B इवेंट्‌स और ब्रांड शामिल हैं। हम दुनिया भर में ग्राहकों व साझेदारों को प्रत्यक्ष संपर्क वाली प्रदर्शनियों, विशिष्ट डिजिटल सामग्री, और कार्यवाही योग्य डाटा समाधानों के माध्यम से जुड़ने, अनुभव करने, और कारोबार करने के अवसर उपलब्ध कराते हैं। दुनिया में अग्रणी प्रदर्शनी आयोजक के रूप में हम विशिष्ट बाज़ारों की बड़ी विविधतापूर्ण रेंज को जीवंत बनाते हैं, अवसर उत्पन्न करते हैं और उनको साल में 365 दिन वृद्धि करने में मदद करते हैं। अधिक जानकारी के लिए कृपया www.informamarkets.com देखें

Informa Markets और भारत में हमारे व्यवसाय के बारे में

Informa Markets का स्वामित्व Informa PLC के पास है, जो कि एक अग्रणी B2B सूचना सेवा समूह और विश्व में सबसे बड़ी B2B इवेंट्‌स आयोजक कंपनी है। Informa Markets in India (भूतपूर्व UBM India) भारत में अग्रणी प्रदर्शनी आयोजक कंपनी है जो घरेलू स्तर पर तथा पूरी दुनिया में स्पेशलिस्ट बाज़ारों और ग्राहक समुदायों को प्रदर्शनियों, डिजिटल सामग्री और सेवाओं, और कॉन्फ्रेन्सों और सेमिनारों के माध्यम से व्यापार, नवप्रवर्तन, तथा वृद्धि में मदद करने के लिए समर्पित है। प्रत्येक वर्ष हम 25 से अधिक बड़े पैमाने की प्रदर्शनियां, 40 कॉन्फ्रेन्स, तथा औद्योगिक पुरस्कार और प्रशिक्षण कार्यक्रम पूरे देश में आयोजित करते हुए अनेक उद्योग क्षेत्रों में व्यापार सक्षम बनाते हैं। भारत में Informa Markets के कार्यालय मुम्बई, नई दिल्ली, बंगलौर और चेन्नई में स्थित हैं।

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