Pesquisa Promissora Apresenta os Efeitos do Iogurte sobre o Controle do Peso e Doenças Crônicas

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BETHESDA, Maryland, 18 de junho de 2013 /PRNewswire/ -- Há um crescente grupo de evidências ligando o consumo de iogurte com a melhora da saúde, e uma pesquisa adicional para identificar a ligação científica entre o iogurte e potenciais benefícios para a saúde está em andamento, dizem os cientistas. Especialistas internacionais em nutrição reuniram-se na First Global Summit on the Health Effects of Yogurt (Primeira Conferência sobre os Efeitos Saudáveis do Iogurte) em Boston em 24 de abril de 2013 para apresentar a atual posição da ciência sobre os efeitos saudáveis do iogurte na saúde e identificar as lacunas das pesquisas que precisam ser observadas pela comunidade científica.

Para ver os arquivos de multimídia associados a este boletim, por favor, visite: http://www.multivu.com/mnr/61206-american-society-nutrition-health-effects-yogurt-weight-chronic-disease 

(Foto: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130618/MM19781-INFO-j)

O iogurte é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais como cálcio, potássio e magnésio e também contém bactérias saudáveis (probióticos). O perfil nutriente único do iogurte tem estimulado pesquisas sobre seu impacto em diversos temas como saúde óssea e intestinal, diabetes, controle do peso do corpo, câncer e doenças cardiovasculares.

Muito do que é conhecido sobre os potenciais efeitos saudáveis do iogurte provêm de estudos que examinavam o consumo geral de laticínios, incluindo leite e queijo. Poucos estudos se concentraram exclusivamente no iogurte.

O consumo de laticínios é associado com uma redução no risco de desenvolver algumas das doenças mais prevalentes e caras da sociedade moderna, incluindo hipertensão, diabetes e câncer. [1], [2], [3] A ingestão do leite fermentado e iogurte, especificamente, tem sido associada a um risco reduzido de desenvolver câncer de bexiga [3], um menor risco de ataque e doença cardíaca e diminuição da pressão arterial. [4], [5]

Vários estudos também têm demonstrado que o consumo de iogurte poderia ajuda no controle do peso. Um estudo prospectivo sobre três coortes, envolvendo mais de 120.000 adultos dos EUA mostrou que o consumo de iogurte, frutas, legumes e grãos integrais foram associados com menor ganho de peso ao longo do tempo e o iogurte, mostrou estar mais associado a isso. [6] Outro estudo mostrou que o consumo de iogurte é ligado com menor ganho de peso e menor aumento da circunferência da cintura ao longo do tempo. [7]

"As pesquisas atuais sobre o impacto potencial do iogurte na saúde são encorajadoras e estamos ansiosos para aprender mais sobre a contribuição única que iogurte oferece à saúde das pessoas individualmente e para a saúde pública global" disse Sharon M. Donovan, PhD, P&D, ex-presidente da ASN e professora de nutrição da Universidade de Illinois. "Nosso objetivo nesta iniciativa é documentar o que sabemos e o que não sabemos para orientar os futuros esforços de investigação".

"Estamos estimulados pela conferência e ansiosos para fomentar mais diálogo e compartilhar novas pesquisas em futuros eventos científicos", disse Prof. Raanan Shamir, médico, presidente do Danone Institute International.

A First Global Summit on the Health Effects of Yogurt é parte da plurianual Yogurt in Nutrition Initiative (Iniciativa do Iogurte na Nutrição, YINI), uma parceria global entre a American Society for Nutrition (Sociedade Americana de Nutrição), Danone Institute International e Nutrition Society (Sociedade de Nutrição) do Reino Unido para avaliar a atual base de evidências sobre o impacto nutricional do iogurte. Através de conferências científicas anuais e atividades de apoio, esta iniciativa pretende estimular novas pesquisas e transmitir informações científicas disponíveis para profissionais da saúde e público.

Durante a conferência, especialistas discutiram a necessidade de estudos que examinem os atributos específicos do iogurte à saúde, o papel ideal dos laticínios em uma dieta saudável e o efeito do iogurte em populações específicas, como jovens e idosos. O Dairy Research Institute (Instituto de Pesquisa sobre Laticínios), localizados nos EUA, também fez parte desta conferência inaugural.

Para mais informações, por favor, visite o endereço www.nutrition.org/yogurt.

Sobre a American Society for Nutrition
Fundada em 1928, a American Society for Nutrition (ASN) é uma organização sem fins lucrativos, multidisciplinar, científica e educacional dedicada ao avanço da investigação sobre nutrição para melhorar a saúde pública. A ASN promove a colaboração entre pesquisadores de nutrição, medicina e áreas afins da ciência e incentiva a criação, tradução e difusão dos conhecimentos sobre nutrição.  Com mais de 4.900 membros em mais de 65 países, a ASN avança a excelência em pesquisas sobre nutrição e prática através de suas publicações, educação, relações públicas e programas de afiliação.

Sobre o Danone Institute International
O Danone Institute International é uma organização sem fins lucrativos, cuja missão é desenvolver e disseminar o conhecimento científico sobre dieta e nutrição em benefício da saúde pública. Para atingir esses objetivos, o Danone Institute International oferece suporte a iniciativas de pesquisa e programas de treinamento sobre dieta e nutrição para os profissionais da área da saúde e educação, e divulga informação sobre dieta e nutrição ao público em geral.

Sobre a Nutrition Society
A Nutrition Society (NS) foi criada em 1941 'para avançar o estudo científico da nutrição e a sua aplicação para a manutenção da saúde humana e animal'. Sua visão é a liderar o desenvolvimento, divulgação e promoção da ciência da nutrição para a comunidade global através das principais formas de publicação de jornais científicos internacionalmente renomados; realizando reuniões científicas; publicando livros sobre a ciência da nutrição e promovendo a educação e serviços de formação. Com base no Reino Unido, a Nutrition Society possui 2.800 membros em todo o mundo e é a maior sociedade de aprendizado sobre nutrição da Europa. Visite-nos no endereço www.nutritionsociety.org ou envie um e-mail: [email protected].

Sobre o Dairy Research Institute®
O Dairy Research Institute foi fundado sob a liderança dos produtores de laticínios dos Estados Unido com um compromisso com a pesquisa sobre nutrição, produto e sustentabilidade. O Dairy Research Institute é uma 501(c)(3) organização sem fins lucrativos, criada para fortalecer o acesso e o investimento da indústria de laticínios às pesquisas técnicas necessárias para criar inovação e procura por produtos e ingredientes feitos de laticínios globalmente. O instituto trabalha com e através da indústria, acadêmicos, governo e parceiros comerciais para conduzir a investigação pré-competitiva em nutrição, produtos e sustentabilidade em nome do Innovation Center for U.S. Dairy®, National Dairy Council® e outros parceiros. O Dairy Research Institute é financiado principalmente pelo programa nacional de checagem de laticínios gerenciado pela Dairy Management Inc™

[1] Sluis I, et al. The amount and type of dairy product intake and incident type 2 diabetes (A quantidade e o tipo de consumo de laticínios e a incidência de diabetes tipo 2: resultados do EPIC-InterAct Study. Am J Clin Nutr. 2012 Aug; 9(2): 382-390. Resumo acessível no endereço http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22760573

[2] Alonso, A et al. Low-fat dairy consumption and reduced risk of hypertension (Consumo de leite de baixo teor de gordura e redução do risco de hipertensão): the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) cohort. Am J. Clin Nutr. 2005 Nov; 82(5):972-9. Resumo acessível no endereço: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16280427

[3] Larsson, S et al. Cultured milk, yogurt, and dairy intake in relation to bladder cancer risk in a prospective study of Swedish men and women (A ingestão de leite fermentado, iogurte e laticínios em relação ao risco de câncer de bexiga em um estudo prospectivo com mulheres e homens suecos). Am J Clin Nutr. 2008 Oct; 88(4): 1083-1087. Resumo acessível no endereço: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842797

[4] Wang H, Livingston K, Fox CS, Meigs J, Jacques PF. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women (Consumo de iogurte é associado com a melhor qualidade da dieta e do perfil metabólico em mulheres e homens americanos). Nutr Res (2012) http://dx.doi.org/10.1016/nutres.2012.11.009

[5] Patterson E, Larsson S, Wolk A, Akesson A. Association between dairy food consumption and risk of myocardial infarction in women differs by type of dairy food (Associação entre o consumo de laticínios e o risco de infarto do miocárdio em mulheres difere de acordo com o tipo de laticínio). J Nutr 2013;143:74–79.

[6] Mozaffarian et al, N Engl J Med 2011; 364:2392-2404  

[7] Jacques PF, Wang H, Rogers GT, Fox CS, Meigs J.  Yogurt Consumption Is Associated With Longitudinal Changes of Body Weight and Waist Circumference (O consumo de iogurte está associado às alterações longitudinais do peso corporal e da circunferência da cintura): the Framingham Heart Study (FHS) Ann Epidemiol 2012;22:673

FONTE  American Society for Nutrition

FONTE American Society for Nutrition