Leche de pequeños productores: impulso vía Mondelēz Farmers by Juan Carlos Machorro
CIUDAD DE MÉXICO, 13 de julio de 2016 /PRNewswire/ -- La empresa estadounidense Mondelēz dio a conocer que en aras de impulsar el desarrollo de la cadena de pequeños y medianos productores de leche en el país, trabaja con 11 productores de Hidalgo, Guanajuato, Jalisco y Aguascalientes que proveen el insumo de leche para la categoría de quesos crema Philadelphia en una cantidad de 150 mil litros de leche al día.
En el caso de los productores localizados en la cuenca lechera de Tizayuca, Hidalgo, es en donde ésta empresa logró que el 100% de su principal categoría de quesos fuera abastecida por pequeños productores mexicanos y así dar continuidad a la producción de 25 mil toneladas anuales necesarias para la producción de queso crema.
En la cuenca lechera, creada a fines de los años setentas en Tizayuca, Hidalgo, diversos productores de leche, establecen que para poder entrar en el programa Farmers de esta empresa, se tuvo que hacer diversos cambios en la forma de ordeña con implementación de un sistema tecnológico más moderno, así como técnicas de sanidad necesarios para elevar la calidad del producto al ser comercializado.
Cabe mencionar que esta sección productora, por diversas circunstancias, hace casi 35 años, estaba formada por 126 establos, hoy sólo tiene en funcionamiento 60 que venden leche a diversas empresas.
Para el productor Martín Tapia, uno de los grandes avances de trabajar en Farmers es que la leche se compra a mejor precio, en un estimado de 6.40 pesos por litro cuando el promedio de otras empresas es de 5.50 pesos por litro.
Por su parte, César Vela, Gerente de Compras de la categoría de quesos de Mondelēz para Latinoamérica, comentó que para este acuerdo se trabaja en aspectos muy esenciales para asegurar la calidad de la leche con base a inversiones, innovaciones tecnológicas y de procesos. De esta forma toda la cadena gana y tiene una mejor productividad de los insumos.
Lo anterior se lleva a cabo por medio del programa Mondelēz Farmers, que tiene como objetivo que las tres categorías de quesos en México, sean abastecidas en su totalidad por leche mexicana. En entrevista con medios de comunicación, se detalló que ha sido tan fructífero este acuerdo que se prevé realizar exportaciones del producto terminado con base a lácteos mexicanos para Centroamérica y Chile.
Para más información: www.juancarlosmachorro.blogspot.mx
Juan Carlos Machorro
Mail: [email protected]
Teléfono: 044-55-2775-2267
FUENTE Juan Carlos Machorro
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