La comida japonesa en boca de todo el mundo

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Con la votación de 27.000 viajeros de todo el mundo, la comida japonesa ocupa el tercer lugar como comida elegida para las vacaciones

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Hotels.com

Jul 31, 2012, 03:00 ET

LONDRES, 31 de julio de 2012 /PRNewswire/ -- Según informa una nueva encuesta mundial de Hotels.com, la comida japonesa podría algún día ser la número uno en todo el mundo luego de haber quedado ubicada en el tercer lugar entre las delicias culinarias, elegida por viajeros de todo el mundo. La encuesta, realizada entre más de 27.000 viajeros, indica que las cocinas favoritas más tradicionales, como la cocina italiana y francesa, tienen hoy una fuerte competencia proveniente del Lejano Este.

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Si bien los viajeros internacionales continúan prefiriendo la comida italiana (32%) y francesa (24%), que ocupan el primero y segundo lugar en las calificaciones, los platos de Japón, la 'Tierra del Sol Naciente', están logrando popularidad entre los paladares más cosmopolitas. El dieciocho por ciento de las personas encuestadas prefirieron sushi, tempura, ramen y soba japonés, en especial, cuando de cocina refinada se trata.

"La comida japonesa se ve como un verdadero ejemplo de comida saludable, y existen una variedad de restaurantes japoneses en cada capital multicultural", dijo Alison Couper de Hotels.com. "Soy una fanática de la comida japonesa y no me extraña el lugar destacado que obtuvo. El hecho de que haya derrotado a platos más tradicionales que se comen durante las vacaciones, como las tapas y los burritos, es prueba de la reputación internacional de los chefs japoneses".

Otros muchos países asiáticos aparecen en la lista de los Diez Favoritos, entre ellos, China (13%), Tailandia (8%), Taiwán y la India (5%). La popularidad de la paella y las tapas probablemente contribuyó para el irrebatible quinto lugar (11%) que obtuvo España en la lista, mientras que los amantes de las hamburguesas y de las papas fritas le han asegurado a EE. UU. el sexto lugar (10%) en la tabla.

Las mejores cocinas del mundo para las vacaciones


Lugar	País	Votos en %
1	Italia	32%
2	Francia	24%
3	Japón	18%
4	China	13%
5	España	11%
6	EE. UU.	10%
7	México	8%
8	Tailandia	8%
9	Taiwán	5%
10	India	5%

Según los japoneses, el menú tiene mucho más para ofrecer además del sushi, y las siguientes comidas tradicionales están creciendo lentamente en popularidad entre los viajeros internacionales:

Lugar	Plato	Descripción	Recomendaciones japonesas en %
1	Sushi	Arroz avinagrado cocido (shari) combinado con otros ingredientes (neta) como mariscos	74%
2	Tempura	Plato de mariscos o verduras rebozados y freídos en abundante aceite	57%
3	Ramen	Fideos de harina de trigo al estilo chino servidos en un caldo de carne u, ocasionalmente, de pescado, a menudo condimentados con salsa de soja o miso, y aderezos.	33%
4	Soba japonés	Un tipo de fideo delgado hecho de harina de trigo sarraceno	31%
5	Okonomiyaki	Sabroso panqueque que contiene una variedad de ingredientes, como harina, huevos, repollo, carne de cerdo, camarones o mariscos	27%
6	Shabu Shabu	Variedad de estofado con carne cortada fina y verduras, que se suele servir con diversas salsas	24%
7	Curry japonés	Es el plato más popular de Japón: arroz al curry servido con verduras o carne	14%
8	Yakiniku	Plato de carne grillada, de origen coreano	9%
9	Natto	Soja fermentada con Bacillus subtilis, muy popular como desayuno	7%
10	Fugu	Pez globo y platos relacionados	6%

Itadakimasu!

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FUENTE Hotels.com