La celebración del Día de los Muertos brinda inspiración para una alimentación saludable

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SACRAMENTO, California, 26 de octubre /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ --Durante el Día de los Muertos el 2 de noviembre, las familias latinas de los Estados Unidos y México se reúnen para recordar a los parientes que han muerto y frecuentemente les rinden homenaje preparando sus comidas favoritas. El día festivo brinda la oportunidad de celebrar e incorporar muchas costumbres mexicanas tradicionales y saludables en las dietas americanas.

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Los estudios muestran que mientras los latinos en los Estados Unidos se americanizan, las costumbres de comer van cambiando para incluir la comida rápida y las bebidas azucaradas, y menos fruta, arroz y frijoles. Añadidos a un estilo de vida menos activo, estos nuevos hábitos de comer y actividad física pueden causar una subida de peso, obesidad y diabetes entre los adultos y niños.

"El Día de los Muertos es una oportunidad para que las familias celebren su cultura y mejoren su salud mediante el consumo de comidas más tradicionales", dijo Monica Montes, dietista certificada con N.E.W. Health Consultants, Inc., de Pasadena, California. "Mientras usted recuerda a sus parientes, piense en cómo puede mejorar la salud de su familia añadiendo algunas de sus comidas favoritas".

Con alimentos básicos como el maíz, los frijoles, los lácteos y muchas frutas y verduras, el patrón alimentario tradicional mexicano cuenta con una base muy saludable. Añade a esa base saludable productos frescos y naturales en lugar de comidas preempacadas.  

Para ayudar, Montes desarrolló cinco ideas de comidas en familia basadas en los hábitos de comer tradicionales, sabores mexicanos e ingredientes saludables, como nopales, frijoles, leche y arroz. Montes actualizó ciertas recetas para que fuesen más nutritivas, sin sacrificar el sabor. Por ejemplo, para el arroz con leche se usa el arroz integral y para la sopa de albóndigas se usa pavo molido bajo en grasa. Estas recetas tradicionales con un toque saludable están disponibles en el sitio web de Meals Matter en www.mealsmatter.org/platillos.

"Compartir estas y otras recetas favoritas de la familia con los hijos durante el Día de los Muertos y en adelante puede ayudar a preservar y celebrar su cultura. Los niños que ayudan en la preparación de comidas están más dispuestos a comerlas", dijo Montes. "La hora de comer en familia también se puede aprovechar para que los adultos enseñen costumbres alimentarias saludables. Si sus hijos lo ven a usted disfrutando comidas tradicionales, lo más probable es que las prueben también".

Tomar leche con la cena es otra forma moderna de mantener una dieta completa y recibir suficiente calcio. Es importante notar, explicó Montes, que la leche baja en grasa o descremada proporciona los mismos nutrientes que la leche entera, con menos calorías y grasa.

Para más ideas de comidas saludables, sugerencias de cómo convertirse en un ejemplo a imitar, y como hacer que los hijos se involucren en la cocina, visite www.mealsmatter.org/platillos.

Meals Matter es un sitio web gratuito de planificación de comidas y nutrición para la familia que cuenta con un equipo de dietistas certificados del Dairy Council of California. Healthy Eating Made Easier®.

FUENTE  Dairy Council of California

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