Impresiona a tu honey con los platillos de un chef famoso

El menú a base de miel del Chef Ricardo Zárate deleita este Día del Amor

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Jan 19, 2011, 09:00 ET

FIRESTONE, Colorado, 19 de enero de 2011 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- El Día del Amor es uno de los días de mayor actividad en los restaurantes y con frecuencia uno de los momentos de más tensión para las parejas que recorren la ciudad en busca del lugar perfecto para complacer a su amor con una cena romántica. Este año, ¡olvídate de las reservaciones, las multitudes y la molestia de las largas esperas! Deja que National Honey Board y el Chef Ricardo Zárate, maestro del arte culinario y cocina internacional, te guíe en la preparación de un menú gourmet para el Día del Amor usando uno de los ingredientes más románticos y naturales: ¡la miel!

El Chef-Propietario de los restaurantes Picca y el premiado Mo-Chica en Los Ángeles, Zárate, comenzó su carrera en los mejores restaurantes de Londres hasta que decidió mudarse a Estados Unidos. Entre los amantes de la gastronomía, Zárate es mejor conocido como una de las mentes creativas detrás del famoso "Test Kitchen," una exclusiva experiencia que ofrecía a los Angelinos una noche de cocina y bebida gourmet con diferentes chefs de renombre cada semana. Con años de experiencia y una pasión por fusionar la cocina peruana con los métodos y sabores de otras culturas, Zárate ha preparado un seductor menú a base miel con platillos de inspiración peruana para llevar el romance a tu mesa este Día del Amor.

Entre las entradas se encuentra el Crostini de Erizo de Mar con Compota de Tomate y Vinagreta de Miel y Ají Amarillo. El erizo de mar fue llevado a Perú por los japoneses, quienes lo consideraban un manjar. El toque de miel en el aderezo crea un balance con el picante ají amarillo, dando como resultado una delicia agridulce – y fácil de preparar – que abrirá el apetito de tu amor.

¿Quieres impresionar? Lógralo con la receta de Zárate para preparar Costillas de Cordero con Risotto de Quinoa y Salsa Barbeque a la Miel. Al marinar el cordero con miel, el resultado es una carne tierna que se despega fácilmente del hueso. A Zárate le gustó tanto este glaseado de miel que planea agregarlo como una especialidad de la casa en el menú de su nuevo restaurante. Acompañado con el risotto de quinoa, el cual tiene una suculenta salsa cremosa, ¡este platillo ofrece una variedad de texturas y sabores que dejarán a tu honey queriendo más!

Para un final delicioso, prueba los tradicionales picarones peruanos. Los picarones son un postre en forma de dona hecho con camote y calabaza (también conocida como zapallo). La salsa requiere una cantidad generosa de miel, que mezclada con la fruta, endulza naturalmente y es un deleite hasta para el paladar más exigente.

Ahora que has cocinado una cena gourmet, prepárate para una noche inolvidable con tu amor. La dulzura puede empezar con la miel, ¡pero no terminará ahí! Para obtener el menú completo de cinco tiempos del Chef Zárate para el Día del Amor, las recetas detalladas, videos explicativos y más, por favor visita www.mielpura.org.

Acerca de National Honey Board

National Honey Board es una junta federal de investigaciones y promociones bajo la supervisión de la USDA que lleva a cabo programas de investigación, marketing y promoción para ayudar a mantener y expandir los mercados de la miel y productos a base de miel. Dichos programas son financiados por un impuesto de un centavo por cada libra de miel nacional e importada.

FUENTE National Honey Board