AMSTERDAM, November 10, 2014 /PRNewswire/ --
La demande de sources de protéines alternatives, d'ingrédients et de superaliments ne cesse de croître
Aujourd'hui les consommateurs sont en quête d'aliments bénéfiques et fonctionnels, capables d'apporter des solutions à leurs problèmes nutritionnels, ainsi qu'à leur santé globale et à leur bien-être. Ils exigent également que ces ingrédients proviennent de sources durables. Cette exigence se traduit par une demande croissante de sources alternatives de protéines, mais aussi par le souhait que les fournisseurs d'ingrédients accroissent leurproduction d'ingrédients et de solutions en matière de formulation à base de «nouveaux» superaliments. Ce qui suit n'est qu'un échantillon limité des ingrédients alternatifs et solutions nutritionnelles qui seront présentés lors du prochain salon Health Ingredients Europe 2014, qui se déroulera à Amsterdam.
(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130723/629764-a )
Les sources alternatives de protéines arrivent dans nos assiettes
Les sources de protéines traditionnelles finiront-elles par être remplacées par les insectes ou d'autres sources plus économiques et plus durables ? Riches en éléments nutritifs, les insectes sont aussi une excellente source de protéines. De plus, les insectes font déjà partie du régime alimentaire de deux milliards d'individus sur la planète. La population mondiale étant appelée à atteindre les 9 milliards d'humains à l'horizon 2050, il est essentiel de développer différentes sources de protéines. Actuellement, il existe déjà plus de 1 000 espèces d'insectes comestibles, y compris les coléoptères aquatiques, les guêpes et les larves. Ana Christina Day, fondatrice et PDG de 4ento, exposante au salon Hi Europe 2014, déclare : « Il suffit d'un litre d'eau pour obtenir 1 kilo de grillons, alors que la production d'un kilo de bœuf en nécessite 22 000 litres », autrement dit, les insectes sont non seulement une excellente source de protéines et de minéraux, mais sont aussi une source hautement durable.
Quels sont les superaliments qui ont la capacité de faire de nous des « supermans »?
Les superaliments sont souvent exotiques et proposent au consommateur un certain nombre d'avantages, notamment leur densité en éléments nutritifs ou leurs bienfaits cardiovasculaires. Les superaliments ne sont pas tous nouveaux ; certains ont fait l'objet de développements plus poussés. DSM, exposant au salon Hi Europe, a notamment créé une barre de chocolat contenant du magnésium, du L-tryptophane, du GABA et de la L-théanine. Ces ingrédients réduisent le stress, améliorent l'humeur et soutiennent la fonction cérébrale. C'est ainsi qu'une simple barre de chocolat s'est métamorphosée en superaliment !
Georgina Smith, directrice du marketing, Food ingredients Portfolio, déclare : « Les consommateurs d'aujourd'hui ne trouvent plus la recommandation des « 5 fruits et légumes par jour » suffisante. Ils souhaitent désormais être informés sur l'origine de leurs aliments, leur méthode de préparation etleur capacité de booster leur santé, leur énergie et leur apport en vitamines dont ils ont besoin pour les aider à être plus performants et à se sentir mieux. Les études de marché indiquent également clairement que ces consommateurs sont prêts à payer plus pour ces aliments et que les fabricants de produits alimentaires qui répondent à ces exigences sont appelés à connaître un succès considérable. Hi Europe fournit une plateforme unique et innovante, qui permet aux fabricants alimentaires de trouver les ingrédients clés pour améliorer leurs gammes actuelles de produits, mais aussi de participer à la stimulation de l'innovation sur ce marché dont l'essor est imminent. »
Pour capturer ces tendances du marché, Hi Europe et Ni fourniront un lieu de rencontre mondial et une plateforme pour les acheteurs et les vendeurs du secteur ingrédients pour la santé et le bien-être. Le salon se déroulera du 2 au 4 décembre 2014, au palais des congrès RAI d'Amsterdam, aux Pays-Bas. Ce salon mettra l'accent sur les ingrédients et les solutions en matière de formulation et de reformulation des aliments et boissons, les compléments alimentaires, les nutraceutiques, les produits bio,ainsi que sur l'emballage et la transformation. Le salon attire un public international de plus de 8000 participants des secteurs des ingrédients santé et naturels.
Inscription gratuite en ligne sur : http://www.hieurope.com
À propos de Food ingredients Global : la fiabilité d'accès au marché depuis 1986
Food ingredients a été lancé à Utrecht, aux Pays-Bas en 1986. Son portefeuille d'évènements en direct, données exhaustives, solutions numériques et conférences de haut niveau est aujourd'hui mondialement reconnu et offre des plateformes régionales et mondiales à tous les acteurs du secteur des ingrédients alimentaires. Au fil des ans, plus de 500 000 personnes ont visité nos salons qui ont généré des affaires commerciales chiffrées à plusieurs billions d'euros. Forts de 25 années d'excellence, nos évènements, solutions numériques et produits connexes fournissent un accès au marché qui a fait ses preuves et dont le public est véritablement mondial. Pour plus d'informations sur le portefeuille de Food Ingredients, veuillez consulter : http://www.foodingredientsglobal.com/europe
À propos de l'organisateur
UBM Live relie les individus entre eux et offre aux entreprises la possibilité de développer de nouvelles activités, de rencontrer des clients, de lancer de nouveaux produits, de promouvoir des marques et d'élargir leurs débouchés sur cinq continents. Au travers de marques réputées telles que Fi, Hi, MD&M, CPhI, IFSEC, TFM&A, Cruise Shipping Miami, the Concrete Show et bien d'autres encore, les expositions, conférences, programmes de récompenses, publications, sites Internet et programmes de formation et de certification d'UBM Live font partie intégrante des stratégies commerciales d'entreprises dans plus de 20 secteurs. UBM Live est une division de United Business Media (LSE : UBM.L, http://www.ubm.com), un grand prestataire mondial de services médias spécialiste qui emploie 6500 personnes dans 40 pays. Constituée en 1918 sous le nom de United Newspapers Limited, notre société a pour devise : « We explore, weexceed, youexcel » (Nous explorons, nous dépassons les limites, vous excellez).
Pour plus d'information sur UBM Live, veuillez consulter le site : http://www.ubm.com .
Share this article