El mercado del vino ambiental

CIUDAD DE MÉXICO, 1 de julio de 2011 /PRNewswire/ -- Dentro de los nuevos nichos de mercado que a nivel global, regional y nacional se están abriendo caminos destaca el del vino ecológico y orgánico, que es una rama naciente de la industria vitivinícola, cuya labor es muy loable, al hacer uso de diversas técnicas que sean compatibles con el combate y adaptación al cambio climático.

A este respecto en entrevista, Cyntia Mascareñas Núñez, Gerente de Marca de Viña Tarapacá que es un vino chileno y distribuido en México por parte de la Bodega La Madrileña, dijo - en Chile se padecen las primeras repercusiones por este fenómeno climático, como es la temprana aparición de la temporada de lluvias, lo cual, acarrea el cambio de planes en la cosecha de la uva.

Situación que conlleva a que naciones del sur del planeta como Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia, sean de los que en este sector empresarial y de gobierno estén destacando por su labor de mantener la calidad del vino, que hoy opta por uso de técnicas adaptativas al cambio climático y de esta forma ser tanto conscientes con la conservación de los ecosistemas como el adaptarse a las nuevas condiciones que el clima está presentando y las repercusiones en el mercado vitivinícola.

Cabe mencionar que los estándares internacionales indican que un vino es ecológico cuando los viñedos son abonados con materia orgánica natural y prohíben los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo. Aunado a un embotellado sin tratamientos y que la vinificación se haga sin antiséptico o antioxidantes. Actualmente en los mercados internacionales no sólo es posible adquirir vinos verdes sino leche ecológica, los zumos ecológicos, siropes, bebidas de soja, la cerveza ecológica o los aceites de oliva y girasol, entre otros.

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FUENTE  JUAN CARLOS MACHORRO

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