CENTRAL EN LIMA ES NOMBRADO NO.1 EN LA LISTA DE THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2023

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Jun 20, 2023, 19:01 ET

VALENCIA, España, 21 de junio de 2023 /PRNewswire/ --

Central in Lima, Peru is named The World's Best Restaurant 2023, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna, as well as The Best Restaurant in South America, at the awards ceremony for The World's 50 Best Restaurants 2023 held in Valencia, Spain, this evening. (PRNewsfoto/50 Best)

Central en Lima es nombrado The World's Best Restaurant 2023, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna
Anunciada esta noche en una ceremonia de entrega de premios en Valencia, la lista 2023 incluye restaurantes de 24 territorios en cinco continentes e introduce 12 restaurantes que hacen su debut
Pía Salazar, de Nuema, Quito, recibe el The World's Best Pastry Chef Award, patrocinado por Sosa
Miguel Ángel Millán, de Diverxo, Madrid, recibe el Beronia World's Best Sommelier Award
Fyn, en Ciudad del Cabo, gana el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
Table by Bruno Verjus (No.10), de París, se lleva el Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles
Atomix (No.8) recibe el premio Villa Massa Highest Climber Award, el restaurante neoyorquino asciende 25 puestos desde 2022
Alchemist (No.5), de Copenhague, gana el Gin Mare Art of Hospitality Award
El Estrella Damm Chefs' Choice Award es para Julien Royer, de Odette, Singapur

El mundo de la gastronomía se ha reunido esta noche en Valencia, para celebrar los premios The World's 50 Best Restaurants 2023, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, con el Central de Lima nombrado The World's Best Restaurant 2023, así como The Best Restaurant in South America 2023.

Para consultar la lista completa del 1 al 50, visite el sitio web aquí.

Central, el restaurante de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, ha sido coronado el No.1, tomando el relevo del ganador de 2022, Geranium, de Copenhague.

Situado en el No.2 de la lista de 2022, Central es una oda a Perú, con un menú que celebra la biodiversidad única de los ingredientes autóctonos del país junto con sus tradiciones e historia, al tiempo que defiende la sostenibilidad. A Central le siguen Disfrutar (No.2) en Barcelona y Diverxo (No.3) en Madrid.

América del Sur cuenta con nueve restaurantes, dos de ellos nuevos: Kjolle (No.28) y El Chato (No.33). Asia le sigue con siete restaurantes, entre ellos el Odette, nombrado The Best Restaurant in Asia (No.14), junto con Le Du (No.15) y Gaggan Anand (No.17) en Bangkok y Sézanne, en Tokio (No.37). Dos restaurantes de Dubai figuran por primera vez en la lista: Trèsind Studio (No.11), nombrado The Best Restaurant in Middle East & Africa, y Orfali Bros Bistro (No.46).