Blue California anuncia la producción de gamma-decalactona por fermentación

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RANCHO SANTA MARGARITA, California, 6 de julio de 2017 /PRNewswire/ -- Blue California, un fabricante de ingredientes naturales purificados y aromas para su uso en productos alimentarios anunció la exitosa comercialización de gamma-decalactona. La producción comercial de este aroma versátil que se usa en la actualidad para aromas y alimentos se logró gracias a la tecnología innovadora de fermentación de la compañía que utiliza cepas naturales y silvestres de levadura para asegurar su estado como ingrediente natural de la UE.

La gamma-decalactona es un aroma natural y versátil que se encuentra en muchos frutos. Da su sabor distintivo a los melocotones y a la fruta madura. Este aroma se ha utilizado comercialmente en la formulación de aromas de melocotón, albaricoques y fresa en bebidas, en productos de cuidado personal e incluso en aplicaciones farmacéuticas. La gamma-decalactona también se utiliza como aditivo alimentario para mejorar el sabor, el gusto y el aspecto. 

Cecilia McCollum, la vicepresidenta ejecutiva de la compañía comentó, "Estamos encantados de alcanzar la fase final de la comercialización de gamma-decalactona. Nuestro objetivo era producir un aroma que se considere natural y no transgénico. Nuestro proceso único de fermentación lo ha convertido en realidad." Blue California ha estado produciendo ingredientes únicos en su instalación de investigación y desarrollo de Boston, y en sus instalaciones fabricación de extracción y fermentación.

El proceso de fabricación innovador de Blue California, utilizado para producir gamma-decalactona, asegurará que el producto obtiene la certificación no transgénico y su entrada en el mercado europeo. Las instalaciones de fabricación de la compañía tienen certificación GMP y BRC para asegurar la pureza, un valor y una calidad consistentes de los productos naturales que ofrecen al mercado mundial.

Blue California es un líder industrial reconocido por su innovación y la fabricación de compuestos naturales con gran pureza y extractos botánicos para la industria de la alimentación, bebida, cosméticos y aromas.

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http://www.bluecal-ingredients.com