SÃO PAULO, 7 de agosto de 2014 /PRNewswire/ -- Novidades do setor farmacêutico e alimentício são apresentados pelos expositores.
Degustações de alto valor nutricional são destaque entre as atrações do segundo dia da CPhI e FiSA 2014
As demonstrações ao vivo trouxeram surpresas ao paladar dos visitantes do segundo dia da CPhI e FiSA 2014. A DSM, empresa de soluções nutricionais, por exemplo, falou da oferta de lipídios nutricionais e das muitas vantagens do ômega-3 para o coração, para os olhos e para o desenvolvimento cognitivo. Para explorar o seu amplo portfólio, a DSM está com uma apresentação de chefs criativos no evento, onde apresentam algumas delícias culinárias de alto valor nutricional, diariamente das 17h30 às 19h30.
Estande Cozinha BASF mostra delícias para saúde cardiovascular na FiSA e CPhI South America 2014
O Estande cozinha é outra atração criativa da BASF na FiSA e CPhI SA 2014. A proposta do expositor é destacar a sua marca Newtrition™ no mercado de nutrição humana da América Latina e, para isso, criou um menu de protótipos desenvolvidos com seus ingredientes. Um bom exemplo da criatividade são os snacks saborosos e saudáveis, a barra de cereal com ômega-3 e um pão integral, também com ômega-3, que combina perfeitamente com o delicioso requeijão com fitoesterol, sob a marca Vegapure®. Todos focados na saúde cardiovascular. A Ingredion é outra empresa que comprovou o desempenho e a funcionalidade de ingredientes ao transformar textura, remover açúcares, gordura e calorias de alimentos, além de apresentar alternativas para produtos sem glúten.
Beraca apresenta sabores amazônicos de azeite na FiSA 2014
O Bar de Azeites, da Beraca, que também está na FiSA 2014, aproveitou o azeite, um ingrediente já considerado muito saudável, e destacou a biodiversidade brasileira com uma degustação do produto em três sabores amazônicos exclusivos: castanha do Brasil, maracujá e buriti. Além de saborosos, os azeites são ricos em vitaminas e ômegas.
No segundo dia do congresso Health Ingredients, alternativas e novas maneiras de consumir sódio são destaque
A palestra "Reformulações estratégicas: possibilidades na redução do sódio nos alimentos processados", da Profª Maria Teresa Galvão (FEA/UNICAMP) mostrou as inovações que podem ajudar consumidor e indústria a reduzir o consumo e uso de cloreto de sódio, o sal de cozinha. Entre as alternativas, estão os cloretos de potássio, de magnésio e de cálcio, além do uso de ingredientes que realçam o umami, o chamado quinto sabor, encontrado em ingredientes como o molho de soja e o extrato de leveduras. A respeito do consumo no Brasil, a professora mostrou que o brasileiro ingere mais sal quando come fora de casa. "Mas, no Uruguai, por exemplo, o número de hipertensos é tamanho que existe uma lei que proíbe sal à vontade servido na mesa dos restaurantes. Nos EUA, estima-se que 75% da ingestão de sódio venha de produtos industrializados. Aqui, o índice é de 25%". Mesmo assim, a recomendação da OMS é de menos de 5g/dia, e nossa ingestão é de 9 a 12g/dia (o equivalente a cerca de uma colher bem cheia de sopa).
Health Ingredients: produção de alimentos processados mais saudáveis tem nas fibras e proteínas dois grandes aliados
Durante o congresso Health Ingredients, paralelo à Fi South America 2014, os participantes tiveram mais informações sobre alternativas para manter sabor dos alimentos processados, e ao mesmo tempo oferecer produtos mais saudáveis ao consumidor. A profª Marlene Scheid apresentou o tema "Saciedade e Controle de peso: como produzir alimentos processados saudáveis". Para ela, as fibras e proteínas são a chave para baixar o consumo energético, e manter saciedade para o consumidor. Entre as alternativas estão produtos à base de legumes com mascaramento vegetal e novas técnicas de processamento para diferentes sabores.
"Sabemos que animais e humanos tendem a aumentar o consumo alimentar de maneira proporcional à variedade na dieta. Quanto mais sabores, maior o consumo. E, quanto maior a quantidade de proteínas, maior a saciedade que as refeições proporcionam. Mas as fibras também podem aumentar a saciedade. Pessoas que consomem elevadas quantidades de fibras perdem mais peso do que as que comem pouca fibra. O consumo de 14g de fibras/dia associa-se a uma redução de 10% da ingestão calórica e 2 kg em quatro meses".
Mercado de suplementos dietéticos cresce em média 28% ao ano no Brasil
O Brasil é o país com maior nível de crescimento com uma média de 28% ao ano nos últimos oito anos e potencial de atingir US$ 1 bilhão em receitas em 2014. As informações são de Marcelo Bella, fundador e CEO da Your Body Shop, franquia de lojas de suplementos alimentares. Ele participou do Seminário Suplementos, parte da programação da FiSA e CPhI SA 2014 nessa quarta-feira, 6 de agosto. O executivo informou ainda que cresce também o número de revendedores do produto e a estimativa é de expansão. O setor é lucrativo e o faturamento médio das lojas é de R$ 65 mil por mês.
Vinte maiores empresas detêm 66,9% do market share na área de suplementos alimentares
Os dados foram apresentados por Leandro Teixeira, gerente de desenvolvimento de mercado da DSM, durante o Seminário Suplementos, nessa quarta-feira, 6 na FiSA e CPhI 2014. Na sua apresentação, Teixeira observou que ainda há espaço para novos entrantes no mercado e oportunidades também de crescimento em novos canais de distribuição. Hoje, por exemplo, a Internet representa apenas 0,3% das vendas de suplementos alimentares. O maior canal de distribuição é composto por farmácias e drogarias (70,11%) e venda direta (28%). Segundo ele, as grandes tendências para o mercado de suplementos alimentares são a segmentação de produtos, produtos voltados para saúde cardíaca, os que levam ômega-3 na fórmula, colágeno, combo de vitaminas, novas fórmulas para entregar um ativo e ingredientes funcionais.
7ª CPhI south America / 18ª Food ingredientes South America
De 5 a 7 de agosto de 2014, das 13h às 20h
Expo Center Norte – São Paulo – SP
Mais informações: http://www.cphi-sa.com.br/pt/ http://www.fi-events.com.br
Informações para a imprensa - 2PRÓ Comunicação
Myrian Vallone / Teresa Silva - (5511) 3030-9463/9464 - [email protected] - www.2pro.com.br
FONTE CPhI e FiSA
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