初心築夢再啟新程 味千拉麵榮獲「全球麵館第一」的認證
上海2024年8月27日 /美通社/ -- 日前,味千拉麵憑借其卓越的品質與廣泛的全球佈局,榮獲了由國際知名調研機構歐睿信息咨詢頒發的「全球麵館第一的品牌——以直營門店計」的權威認證。
50餘年堅持只用大骨熬湯,熱銷全球120座城市
上個世紀六十年代,重光孝治一手創立了最初的味千拉麵,懷揣著「與全球的食客分享正宗大骨熬湯日式拉麵」的夢想,期望能在世界各地開設1000家餐廳,品牌名中的「千」字正源於此。
1990年成為日本九州豚骨拉麵代表之一,開始向全球拓展。如今味千拉麵遍及全球5大洲15個國家,落子超120座城市。而在全球拓展的同時,味千以直營模式為主,保證品質如一。
50餘年來,味千拉麵就一直堅持選用上等豬骨精煮慢熬湯底,採用日式先進熬湯工藝,歷經7道精細工序,每批骨湯需熬製12小時方能完成。
在食材選擇上,味千通過強大的供應鏈渠道,網羅全球的高端高品質食材,諸如丹麥皇冠豬軟骨、厄瓜多爾白蝦、澳洲牛肉俄羅斯雪蟹等。
中國五大工廠建設,匠心「質」守始終如一
1996年,潘慰女士率先將味千拉麵帶到了中國大陸。從此,味千拉麵在中國市場生根發芽,並快速崛起成為中國連鎖餐飲界的佼佼者。
早在2012年,味千中國開始率先佈局中央廚房。目前,味千中國在中國的上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠。廠區還引進日本先進技術標準, 部分工廠獲得了ISO22000認證,在15年間持續為安全和品質保駕護航。同時,味千拉麵建立了嚴格的食品安全管理體系,確保每一個環節都符合嚴格的食品安全標準,讓每一個食客都能放心享用。
此外,經2小時匠心熬製、1800秒不間斷研磨的味千秘密配方-千味油;甄選歐洲優質原料、多汁入味的「豬軟骨」均為味千拉麵的獨特風味錦上添花。
攜手星級廚師,味千全新面世
2024年,味千將聯合國際級米其林星廚共同研發3款新品,更將率先在中國大陸面市,為中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來,味千拉麵將繼續堅守匠心精神,秉持「讓全世界顧客品嚐到一碗好拉麵」的願景,不斷探索革新,將更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。
SOURCE Ajisen Ramen
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