Cargill औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस-फैटी एसिड (iTFA) पर विश्व स्वास्थ्य संगठन की सर्वोत्तम कार्य व्‍यवहार के लिए अपने संपूर्ण खाद्य तेलों के पोर्टफोलियो को प्रतिबद्ध होने वाली पहली वैश्विक खाद्य तेल आपूर्तिकर्ता बनी

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कंपनी 2023 के अंत तक iTFAs को हटाने के प्रयास में तेजी लाएगी; राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति से iTFAs को खत्म करने में ग्राहकों की मदद करने के लिए तैयार 

वेजाटा, मिनिसोटा, 7 दिसंबर, 2021 /PRNewswire/ -- खाद्य विनिर्माता द्वारा उपभोक्ता आहार को बेहतर बनाने में मदद करने के तरीकों की तलाश के बीच, Cargill अपने संपूर्ण वैश्विक खाद्य तेल पोर्टफोलियो से iTFAs को हटाने की प्रतिबद्धता जताते हुए हमारे ग्राहकों का समर्थन कर रही है। यह Cargill और उसके ग्राहक, दोनों को विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा 2023 के अंत तक औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस-फैटी एसिड (iTFA) को अधिकतम दो ग्राम प्रति 100 ग्राम वसा/तेल करने के अनुशंसित मानक का अनुपालन करने में मदद करता है।

WHO की REPLACE पहल संबंधित स्वास्थ्य चिंताओं को दूर करने के लिए वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में iTFA पर सर्वोत्तम कार्य व्‍यवहार लागू करने हेतु सरकारों व उद्योग के लिए गाइड प्रदान करती है। Cargill यह प्रतिबद्धता करने वाली पहली खाद्य तेल आपूर्तिकर्ता है, जोदुनिया की उन अनेक सबसे बड़ी खाद्य कंपनियों और इंटरनेशनल फूड एंड बेवरीज अलायंस (IFBA) के सदस्यों में शामिल हुई है जो WHO के लक्ष्य को पूरा करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

"हम खाद्य आपूर्ति से iTFA को हटाने के विश्व स्वास्थ्य संगठन के लक्ष्य को पूरा करने की दिशा में, अपने सभी तेलों में iTFA को कम करने के लिए Cargill की प्रतिबद्धता को देखकर रोमांचित हैं," रेने लेमर्स, कार्यकारी उपाध्यक्ष व मुख्य विज्ञान अधिकारी, पेप्सिको ने कहा। "यह कदम हमारे खाद्य पदार्थों में iTFA को कम करने के पेप्सिको के प्रयासों के अनुरूप है और हमारे pep+ (पेप्सिको पॉजिटिव) यात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है ताकि हमारे खाद्य और पेय पोर्टफोलियो को दुनिया और लोगों के लिए बेहतर बनाया जा सके। Cargill हमारी आपूर्ति श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और हम अपने iTFA लक्ष्यों की दिशा में प्रगति में तेजी लाने के लिए मिलकर काम करने की आशा करते हैं।" 

पिछले 25 वर्षों में, Cargill ने वैश्विक खाद्य आपूर्ति से अनुमानित एक बिलियन पाउंड (लगभग 500,000 मीट्रिक टन) के iTFAs को हटा दिया है, जिसके परिणामस्वरूप इसके वैश्विक खाद्य तेलों के पोर्टफोलियो का लगभग 89 प्रतिशत पहले से ही विश्व स्वास्थ्य संगठन के iTFA सर्वोत्तम कार्य व्‍यवहारों को पूरा कर रहा है। इस प्रतिबद्धता के साथ, कंपनी अब 100% अनुपालन हासिल करेगी, जिसमें वे देश भी शामिल हैं जहां वर्तमान में कोई विधायी जनादेश नहीं है। इस अंतिम 11% को प्राप्त करने के लिए, कंपनी तेल निर्माण प्रक्रिया के दौरान उत्पादित iTFAs की मात्रा को कम करने के लिए अनेक फैसिलिटी के उन्नयन में महत्वपूर्ण निवेश कर रही है और खाद्य ग्राहकों को वैकल्पिक फॉर्मूलेशन प्रदान करने के लिए दशकों की नवाचार विशेषज्ञता का लाभ उठा रही है जो उन्हें WHO के सर्वोत्तम कार्य व्‍यवहारों को पूरा करने में मदद करेगी।

Cargill के खाद्य संघटक और जैव-औद्योगिक उद्यम के लीडर और मुख्य जोखिम अधिकारी डेविड वेबस्टर ने कहा, "भले ही दुनिया कोविड-19 महामारी से जूझ रही है, हम जानते हैं कि दुनिया भर में, पोषण में सुधार बड़ी चिंता का विषय है।" "यह प्रतिबद्धता दुनिया को सुरक्षित, जिम्मेदार और टिकाऊ तरीके से पोषण देने के हमारे उद्देश्य के साथ संरेखित करती है और हमें वैश्विक खाद्य आपूर्ति से iTFA को हटाने के लिए एक सामूहिक उद्योग के रूप में अवसर प्रदान करती है, भले ही भोजन का निर्माण या उपभोग कहीं भी किया जाता है। हम जानते हैं कि इस प्रयास में समय लगेगा, हम ग्राहकों के साथ काम करने के लिए उत्सुक हैं क्योंकि वे यह महत्वपूर्ण कदम उठाते हैं।"

नवाचार iTFAs की कमी को संभव बनाता है
Cargill की यह प्रतिबद्धता iTFA को दूर करने के लिए दशकों के नवोन्मेष पर आधारित है, जो मुख्य रूप से वनस्पति तेलों (PHO) के आंशिक हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से बनते हैं, लेकिन रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान उच्च तापीय उपचार के परिणामस्वरूप भी हो सकते हैं। जबकि iTFA नियम लगभग 40 देशों में लागू हैं, चाहे ऐसा PHO प्रतिबंध के माध्यम से या भोजन में iTFA की अधिकतम मात्रा को सीमित करके हो, यह कई स्थानों में स्वास्थ्य संबंधी चिंता का विषय बने हुए हैं। 

Cargill के इनोवेशन सेंटरों ने उन उत्पादों के विकल्पों में सुधार लाने की दिशा में महत्वपूर्ण प्रगति की है जिनमें iTFA शामिल हैं, और अब तक 300 से अधिक वैश्विक ग्राहकों को व्यवहार्य और सुरक्षित समाधान प्रदान करते हैं। इन नवाचारों से पता चलता है कि iTFAs, पर WHO के सर्वोत्तम कार्य व्‍यवहार का पालन करना न केवल संभव है, बल्कि यह उपभोक्ताओं के पसंदीदा खाद्य पदार्थों के स्वाद या बनावट को बदले बिना किया जा सकता है।

Cargill के वैश्विक खाद्य तेल व्यवसाय की अध्यक्ष जेनिफर शोमेंटा ने कहा, "हमें iTFAs को हटाने के लिए सभी भौगोलिक क्षेत्रों में सभी आकार के खाद्य निर्माताओं की मदद करने के लिए अपनी विशेषज्ञता को साझा करने और लागू करने के इस प्रयास का हिस्सा होने पर हमें गर्व है।"

WHO के प्रयासों का समर्थन करने के लिए, Cargill लक्षित क्षेत्रीय और राष्ट्रीय हितधारकों, जैसे सरकारों और तेल उद्योग संघों के साथ जुड़ाव के माध्यम से उद्योग का समर्थन करेगी, विशेष रूप से उन देशों में उद्योग-व्यापी सुधारों का समर्थन करने के लिए जहां कानून अभी तक लागू नहीं हुआ है। 

Cargill के बारे में
70 देशों में Cargill के 155,000 कर्मचारी दुनिया को सुरक्षित, जिम्मेदार और टिकाऊ तरीके से पोषण देने के हमारे उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए अथक काम करते हैं। हर दिन, हम किसानों को बाजारों से, ग्राहकों को सामग्री से, और लोगों और जानवरों को उस भोजन से जोड़ते हैं जिसकी उन्हें फूलने फलनेके लिए आवश्यकता होती है।

हम 125 से अधिक देशों में खाद्य, कृषि, वित्तीय और औद्योगिक ग्राहकों के लिए एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में सेवा करने के लिए नई तकनीकों और अंतर्दृष्टि के साथ 155 वर्षों के अनुभव को जोड़ते हैं। साथ-साथ, हम कृषि के लिए एक मजबूत, टिकाऊ भविष्य का निर्माण कर रहे हैं। अधिक जानकारी के लिए  Cargill.com और हमारा न्‍यूज सेंटरदेखें।

Cargill ग्लोबल एडिबल ऑयल सॉल्यूशंस के बारे में
Cargill के ग्लोबल एडिबल ऑयल सॉल्यूशंस (GEOS) के 20 देशों में 50 से अधिक इकाइयों में 8,000 से अधिक कर्मचारी हैं। हमारी संस्कृति, मूल्यों और रणनीति से प्रेरित होकर, हम दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए महत्वपूर्ण लिपिड ऊर्जा और पोषण के अग्रणी वैश्विक प्रदाता बनने की आकांक्षा रखते हैं।

हम दुनिया भर में खाद्य सेवा, खुदरा, विनिर्माण और वितरक ग्राहकों के लिए उत्पादों और समाधानों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं, जो हर दिन अरबों लोगों के जीवन को छूते हैं।

अपने आसपास की दुनिया को समझकर और अपने ग्राहकों को ध्यान से सुनकर, हम उनकी सबसे बड़ी चुनौतियों को सफलतापूर्वक व स्थायी रूप से हल करने के लिए तैयार हैं।

फोटो - https://mma.prnewswire.com/media/1703019/Cargill_Edible_Oil.jpg

लोगो - https://mma.prnewswire.com/media/1488953/Cargill_Logo.jpg

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www.cargill.com