Infarm annonce la nouvelle génération de fermes connectées à distance
Infarm présente ses nouvelles unités de production à haute capacité et connectées au cloud - une étape importante pour accélérer la contribution de l'entreprise à la construction d'un réseau agricole mondial agile, durable et resilient
BERLIN, 26 février 2021 /PRNewswire/ -- Infarm, entreprise spécialisée dans l'agriculture urbaine avec la croissance la plus rapide au monde et déjà présente dans 10 pays et 30 villes dans des milliers de magasins, a continué à mettre en œuvre sa vision d'un écosystème agricole mondial interconnecté, durable et hautement productif.
Dans le but de stimuler l'innovation sur le marché mondial des fruits et légumes qui représente 3 000 milliards de dollars US[1], Infarm a présenté aujourd'hui son nouvelle unité de production modulaire, automatisée et à haute capacité - une ferme locale et un centre de distribution en un seul lieu - qui peut produire l'équivalent de 10 000 m2 de terres agricoles, avec une production alimentaire jusqu'à 400 fois plus efficace que l'agriculture classique.
Les unités de production à haut rendement connectées au cloud rejoignent un réseau mondial en forte croissance de fermes autonomes d'Infarm qui améliorent constamment le rendement, le goût et la valeur nutritive des plantes, tout en réduisant davantage l'utilisation des ressources naturelles. Avec 50 000 m2 d'installations agricoles et des centaines de fermes dans les magasins, Infarm compte parmi ses clients 50 % de la grande distribution mondiale. La capacité de déploiement rapide de ces nouvelles unités de production permettra de répondre aux besoins des acteurs de la grande distribution de toute taille, quel que soit leur emplacement, avec l'objectif de développer un réseau de production de 500 000 m2 d'ici 2025.
Un entrepôt de production est composé de dizaines d'unités de production modulaires, chacune mesurant entre 10 et 18 mètres de haut sur une surface au sol de 25 m2, et dont la construction ne prend que six semaines, soit l'équivalent de 10 000 m2 de terres agricoles. Cette approche modulaire, centrée sur les données - une combinaison de big data, d'IoT et d'analytique, en plus d'une croissance mondiale rapide - distingue Infarm de toute autre solution agricole.
« Alors que les populations urbaines continuent de croître et que le changement climatique s'accélère, l'accès à des aliments frais, locaux et durables est un défi croissant » a expliqué Erez Galonska, cofondateur et PDG d'Infarm. « Aujourd'hui, nous accélérons notre développement grâce à de nouvelles technologies qui nous permettent de déployer des unités de production agricole dans n'importe quelle ville du monde en une fraction de temps, sur un espace optimisé, et avec un investissement limité. Les fermes et les logiciels qui les composent ont été conçus pour rendre les aliments frais plus accessibles à tous, partout. »
Plusieurs des leaders de la grande distribution participent déjà au réseau agricole d'Infarm, notamment Empire Company Ltd (Safeway, Sobeys, ThriftyFoods), Whole Foods Markets, Marks & Spencer, Kroger, Kinokuniya, Aldi, Amazon, Auchan, Casino, E.Leclerc, Edeka, Intermarché, Irma, Kaufland, Metro, Carrefour, Migros, Selgros, Summit dans de nombreux pays (Allemagne, Canada, Danemark, France, Japon, Luxembourg, Pays-Bas, Royaume-Uni, États-Unis et Suisse).
Développer un nouveau système alimentaire pour les populations et la planète
« L'ensemble du réseau Infarm est connecté à un cerveau central qui rassemble plus de 50 000 données sur la croissance, la couleur et les besoins en luminosité tout au long de la vie d'une plante », a expliqué Guy Galonska, cofondateur et directeur de la technologie chez Infarm. « À ce jour, nous avons recueilli plus de 300 milliards de données dans l'ensemble de notre réseau agricole. Ces données nous permettent de perfectionner les recettes de nos productions et d'améliorer le rendement, la qualité et la valeur nutritive, tout en réduisant constamment le coût de production. »
Les entrepôts de production d'Infarm intègrent des unités agricoles qui peuvent chacune économiser jusqu'à 10 000 000 litres d'eau par an, par rapport à une agriculture classique pour des cultures similaires, tout en réalisant jusqu'à 40 % d'économie d'énergie par rapport aux précédentes technologies d'Infarm.
D'ici 2025, Infarm prévoit de créer 100 entrepôts de production - soit l'équivalent de 1,5 million de m2 de terres agricoles et de produire 450 000 000 plantes sur l'ensemble de son réseau, en s'étendant vers de nouveaux marchés. Cette année, 15 entrepôts de production Infarm sont déjà planifiés ou en construction dans de grands centres urbains, dont Londres, Paris, Copenhague, Toronto, Vancouver, Seattle et Tokyo.
Autres caractéristiques de la nouvelle technologie Infarm :
- Un système agricole automatisé contrôlé par le cloud.
- Les paramètres environnementaux comme le CO2, la température, la lumière, le pH et les cycles de croissance peuvent être contrôlés et analysés à distance dans toutes les fermes.
- 20 litres d'eau par heure en circuit fermé, ce qui permet d'économiser plus de 10 000 000 litres d'eau par an par rapport à l'agriculture classique pour des cultures similaires.
- La gestion de l'éclairage LED favorise l'efficacité énergétique et permet de réaliser jusqu'à 40 % d'économie d'énergie et jusqu'à 25 % d'économie sur l'investissement initial.
Infarm utilise 95 % moins d'eau et 90 % moins de transport que l'agriculture classique et aucun pesticide chimique ; la majorité de la consommation d'électricité utilisée dans l'ensemble du réseau Infarm provient de l'énergie renouvelable. À ce jour, le réseau Infarm a permis d'économiser plus de 40 000 000 litres d'eau et 50 000 m2 de terres agricoles.
[1] Wyman, O. (2021). Disruption in fruit and vegetable distribution - Fruit Logistica Trend Report 2018 [Ebook] (p. 12). Berlin, Allemagne : Fruit Logistica, Messe Berlin GmbH. Extrait de : https://www.oliverwyman.com/content/dam/oliver-wyman/v2-de/publications/2018/Feb/Fruit_Logistica_Trend_Report_2018.pdf.
À propos d'Infarm
Infarm a été fondée à Berlin en 2013 par Osnat Michaeli et les frères Erez et Guy Galonska. Passionnés par l'idée de devenir autosuffisants et de mieux s'alimenter, ils ont cultivé leur propres aliments, profitant de tous les arômes et nutriments, sans pesticides chimiques. Afin de partager les bienfaits des produits qu'ils ont cultivés eux-mêmes avec le monde entier, ils ont développé un système d'agriculture modulaire et connecté, qui permet l'implantation d'unités de production dans l'environnement urbain disponible et de répondre à l'attente du marché. Aujourd'hui, grâce à une R&D de pointe, des technologies brevetées et d'une équipe multidisciplinaire de premier plan, Infarm développe un réseau agricole mondial aidant les villes à devenir autosuffisantes dans leur production alimentaire, tout en améliorant considérablement la sécurité, la qualité et l'empreinte environnementale de nos aliments.
Forte d'une équipe multinationale de plus de 800 personnes à travers le monde, Infarm s'est associée à plus de 30 leaders de la grande distribution dont Aldi Süd, Amazon Fresh, Auchan, Casino, E.Leclerc, Edeka, Empire Company Ltd (Safeway, Sobeys, ThriftyFoods), Farmdrop, Intermarché, Irma, Kaufland, Kinokuniya, Kroger, Marks & Spencer, Metro, Carrefour, Migros, Selfridges, Selgros, Summit et Whole Foods Market au Canada, au Danemark, en France, en Allemagne, au Japon, au Luxembourg, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Suisse. Infarm a installé plus de 1 200 fermes dans les magasins et les centres logistiques et a économisé plus de 40 000 000 de litres d'eau et 50 000 m2 de terrains agricoles.
Photo - https://mma.prnewswire.com/media/1442299/Infarm.jpg
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