Kreative Speisen aus China regten Geschmacksknospen rund um den Globus an
SHENYANG, China, 26. November 2018 /PRNewswire/ -- Vom 21. bis zum 24. November fanden in Shenyang, Provinz Liaoning, die 2018 â LuHua Cup" Chinese Cooking World Championships (top) statt, in deren Rahmen 240 Wettbewerbsveranstaltungen abgehalten wurden. Während dieses Zeitraums bereiteten laut der China Cuisine Association über 200 chinesische gastronomische Eliten aus aller Welt mehr als 2000 kreative chinesische Gerichte zu, die warme sowie kalte Gerichte und Mehlspeisen umfassten. Darüber hinaus wurde Einblick in die Tournierkunst geboten.Â
In den Ausstellungsräumlichkeiten wurden zahlreiche kreative chinesische Speisen zubereitet. Im Tournierbereich wurde aus verschiedenfarbigen Gemüsesorten ein Phönix tourniert, dessen buntes Federkleid zu beben und sich über die Pfingstrosen zu erheben schien, die aus weià en Steckrüben geformt wurden. Im Hot-Food-Bereich wurden die meisten Gerichte mit Fleisch und vegetarischen Zutaten zubereitet, sodass die reichhaltigen Fleischgerichte und die frischen vegetarischen Speisen wechselweise für eine Stimulation der Geschmacksknospen sorgen konnten.Â
Xin Xufeng, Chief Executive der LuHua Group, schrieb Geschmack in Bezug auf die Gesetzmäà igkeiten des Essens oberste Priorität zu. Nicht nur â Farbe, Aroma und Geschmack" seien Teil des ewigen Strebens der chinesischen Küche, sondern auch das Streben der Menschheit nach einem besseren Leben werde unterstützt.
Die chinesische Küche blickt auf eine jahrtausendlange Geschichte zurück und birgt tiefreichende kulturelle Konnotationen. Chinesische Speisen werden auf verschiedenste Weisen zubereitet und jede einzelne Speise zeichnet sich durch ihre eigene Charakteristik aus. Jede Region bietet mehrere tausend Speisen, die auf individuelle Weisen zubereitet werden und durch ihre persönliche Note gekennzeichnet sind. Die Begeisterung für die chinesische Küche nimmt derzeit immer mehr zu. â Im Rahmen der Globalisierung sind Genieà er chinesischer Speisen überall auf der Welt anzutreffen. Um der chinesischen Küche ein internationales Flair zu verleihen, konzentrieren wir uns vermehrt auf die Zusammenstellung von Fleisch und Gemüse sowie plastische Künste, während wir gleichzeitig traditionelle Aromen beibehalten", erklärte Bian Jiang, Vice President der China Cuisine Association.Â
2017 erzielte die chinesische Gastronomiebranche betriebliche Erlöse von nahezu 4 Billionen Yuan, was über 5% der BIP-Wachstumsrate Chinas ausmacht. Auch die Bepflanzungsindustrie, die Nahrungsmittelbranche sowie verwandte Sektoren blicken auf ein rasches Wachstum. Als offizieller Strategiepartner des Wettbewerbs stellte die Shandong LuHua Group Teilnehmern Speiseöle sowie eine Vielfalt an hochwertigen Gewürzen zur Verfügung. à ber einen Zeitraum von 35 Jahren entwickelte sich die LuHua Group zur Chinas Spitzenmarke für Speiseöle und konnte so einer groà en Anzahl von Erdnussfarmern dabei zur Seite stehen, einen Ausweg aus der Armut zu finden.
Im Rahmen der Eröffnungszeremonie der 2018 â LuHua Cup" Chinese Cooking World Championships (top) erklärte Jiang Junxian, Ehrendirektor des Organisationskomittees und Präsident der Chinese Cuisine Association, dass dieser Wettbewerb nicht nur einen exzellenten wettbewerbsfähigen Austausch chinesischer Kochkünste darstelle, sondern gleichzeitig als Kulturfest chinesischer Speisen zu verstehen sei. Er vertrat die Meinung, dass der weltweite Austausch chinesischer Kochkünste weiterhin durch das Abhalten ähnlicher Wettbewerbe fortgeführt werden müsse, und dass auf diese Weise ein globaler Austausch hinsichtlich der tiefreichenden Bewirtungskultur Chinas und exquisiten chinesischen Küche entstehen könne.
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